Lee Cocinero en línea

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Formato: Paperback

Idioma: Español

Páginas: 314

Editor: Planeta Argentina (5 de mayo de 2016)

ISBN: B01DYSNNEY

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 8.6 MB

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“Este libro resume treinta años de mi trabajo como cocinero. Las recetas que aprendí de mi abuela, en l. a. infancia, en mis viajes, con amigos. Mis comienzos, pasando por mi primer restaurante, hasta hoy en Sucre, Gaucho y Santa Teresita. Ésta es mi historia. Ésta es mi cocina. Éstas son mis recetas, al alcance de todos.”Fernando Trocca “La originalidad de mi amigo Fernando va más allá de las fronteras argentinas y vuela alto. El mundo parece pequeño para este gaucho que, además de cocinar, sabe cómo impresionar a sus amigos e invitados. Estoy muy orgulloso de compartir los angeles cocina, el fuego y los angeles pasión por cocinar con este amigo, este hermano de l. a. tierra del Río de los angeles Plata.”Alex Atala  “Fernando Trocca y yo hemos cocinado juntos y compartido muchas mesas. Su comida es hermosa, conmovedora, y está llena de amor, con una sensibilidad moderna y al mismo tiempo una sólida conexión con sus raíces porteñas. Él es, sencillamente, uno de los mejores cocineros que conozco.”David TanisChef y autor de A Platter of Figs & different Recipes “La curiosidad de Trocca fue siempre los angeles característica que le permitió explorar los angeles cocina argentina con todas las influencias que los angeles determinan. Su trabajo nos hace descubrir una Argentina que no es sólo carne y parrilla.”Massimo Bottura  “Sus cualidades personales le dan origen a l. a. calidad y especificidad de su gastronomía: disponibilidad, curiosidad y apertura al mundo; verdadero culto y respeto por aquellos platos de los angeles mesa typical y los productos populares. Fernando es un embajador lúcido y creativo de los valores y sabores de nuestra tierra.”Mauro Colagreco

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3 Comentarios

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