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Formato: Paperback

Idioma: Español

Páginas: 448

Editor: Debate; Edición

ISBN: 8499924395

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 7.1 MB

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En jugosas porciones en forma de historias urbanas, Dickie nos muestra cómo fue configurándose l. a. historia de l. a. pasta, l. a. pizza, el risotto, el salami, el pesto y demás platos que Italia ha enseñado al mundo a disfrutar. Todo el mundo adora l. a. comida italiana -la pasta, el aceite, las salsas y el risotto-, pero ¿cómo ha llegado a convertirse en l. a. cocina más well known del mundo? En las últimas décadas, l. a. industria publicitaria ha contribuido a situar sus orígenes entre los viñedos y los olivos de los angeles Toscana, pero esta encantadora historia poco tiene que ver con los angeles realidad. l. a. cocina italiana es una cocina urbana que nace en las hermosas ciudades de Italia, en los centros de civilización donde confluyen dinero, talento, ingredientes y poder: desde los bulliciosos mercados medievales de Milán hasta los salones renacentistas de Ferrara, de los puestos callejeros napolitanos del siglo XIX, a las ruidosas trattorias de l. a. Roma de posguerra. A partir de un exhaustivo trabajo de investigación, John Dickie elabora una narración bold en l. a. que nos muestra mapas antiguos que revelan cuál es el verdadero origen de l. a. pasta, detalla los menús pantagruélicos, de más de cien platos, que se servían en los banquetes nupciales del Renacimiento, comparte recetas medievales y muchas otras curiosidades que nos acercan a los angeles cultura gastronómica más extendida del Mediterráneo y nos desvelan los angeles historia de Italia a través de los sabores de sus ciudades. «Si somos lo que comemos, ¿quién no querría ser italiano?»The occasions

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3 Comentarios

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