Descargar La Pulpa De Cafe

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Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Páginas: 120

Editor: Editorial Académica Española (October 23, 2015)

ISBN: 3659101648

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 9.7 MB

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El presente libro muestra el potencial de los angeles liberación de compuestos fenólicos como los ácidos hidroxicinámicos que son antioxidantes y/o precursores de aromas naturales, compuestos que son valiosos en las industrias farmacéuticas, de alimentos y cosméticos. Los ácidos hidroxicinámicos están presentes en l. a. pared celular de un residuo agroindustrial como es los angeles pulpa de café, mediante el uso de esterasas producidas por un microorganismo como es Rhizomucor pusillus por fermentación en medio sólido y una pectinasa comercial pueden ser extraídos de forma usual.

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3 Comentarios

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