Lee Manual De Procedimientos Para La Produccion De Carne en línea

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Formato: Paperback

Idioma: Español

Páginas: 450

Editor: EAE Editorial Academia Espanola (29 de mayo de 2012)

ISBN: 3848467607

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 7.8 MB

Descarga de formatos: PDF


Desde los orígenes de l. a. humanidad, los alimentos fueron producidos para satisfacer las necesidades biológicas que los individuos. los angeles concentración urbana, el aumento de los angeles población mundial, y el simultáneo incremento en los angeles demanda hicieron que se aplicaran nuevas tecnologías para lograr una elaboración a gran escala. Actualmente y como consecuencia de todos estos factores, el consumidor obtiene cada vez en menor proporción su alimento directamente de las fuentes naturales (granjas, huertas, mar, etc.). En l. a. mayoría de los casos el alimento llega hasta el consumidor después de haber recorrido una serie de modificaciones y transformaciones. En todos los aspectos de los angeles cadena alimenticia (producción, preparación, venta y consumo) se debe aplicar el concepto de inocuidad de alimentos que constituye un issue clave para garantizar l. a. salud de l. a. población. Una manera eficiente y segura de llevar a cabo las operaciones de saneamiento en un establecimiento es l. a. implementación de los Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento (POES); que definen claramente los pasos a seguir para asegurar el cumplimiento de los requisitos de limpieza y desinfección.

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3 Comentarios

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