Descargar Nuestro Mero Mole Breve Historia De La Comida Mexicana gratis

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Formato: Print Length

Idioma: Spanish

Páginas: 336

Editor: Debolsillo (March 20, 2013)

ISBN: B00C30JZJ2

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 7.1 MB

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Existen muchos recetarios de comida mexicana, pero escasean los libros que traten el tema desde un punto de vista histórico y, aún más, aquellos que ubiquen nuestros platillos en el contexto de las tradiciones populares, con información que impulse al lector a valorar nuestra herencia culinaria indígena e hispánica.Por esa razón, Jesús Flores y Escalante -experto en el arte renowned mexicano- repasa en Nuestro mero mole cómo se ha desarrollado el arte de cocinar en México desde los angeles época prehispánica hasta nuestros días. Nada escapa a su estudio: caldos, guisados, yerbas, panes, bebidas, dulces, tamales; regiones y maneras de comer, todo lo que ha dado solidez a una tradición que tiene su origen en el mestizaje, en l. a. religión y en los angeles música de los angeles Conquista.Como ingrediente adicional, el autor recupera algunas recetas sobrevivientes a varias generaciones, las cuales, con ayuda de antiguos cronistas y modernos investigadores, se han constituido como parte basic de l. a. mexicanidad. De ahí que Nuestro mero mole tenga un probado valor culinario cuyo contenido resulta enriquecedor para el acervo bibliográfico sobre los angeles gastronomía y l. a. cultura mexicanas.

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3 Comentarios

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